www.smakosz.fora.pl

Kruszynka

RYBA PO GRECKU
Składniki:
Filety rybne - 600 g
Olej - 80 g (1 MT)
Marchew - 2 szt.
Pietruszka - 1 szt.
Seler - 1/2 szt.
Cebula - 50 g(1 szt.)
Przecier pomidorowy - 70 g
Sól, pieprz, cukier - do smaku
Ziele angielskie - 3 szt.
Liść laurowy - 1 szt.
Sok z cytryny

Sposób wykonania:
Filety rybne opłukać, pokroić n kawałki dł. 4 cm.,
usmażyć z obu stron na 2 łyżkach oleju, posolić
cebulę umyć, obrać, opłukać, pokroić na mniejsze cząstki i rozdrobnić - obroty 6, czas 5 s. dodać warzywa,
rozdrobnić - obroty 4, czas 10 s., z użyciem łopatki dodać resztę oleju- obroty 2, temp. 90 stopni C,
czas 10 min. dodać 100 ml wody, koncentrat pomidorowy, przyprawy (oprócz soku z cytryny) i dusić - obroty1 temp. 100 stopni C, czas 10 min.
Sok z cytryny dodać, gdy warzywa będą już miękkie.
Rybę ułożyć na półmisku, obłożyć gorącą jarzyną.
Mozna spożywać to na ciepło lub na zimno.