 Wysłany: Pią 10:00, 24 Paź 2014 Temat postu: kawa |
|
| Ja najbardziej lubię taką domową kawę z mlekiem, np. kawa lavazza ostatnio mi posmakowała. Jak już ją kupuję to raczej w eko sklepach bo tam jest oryginalna i świeża | |
| Wysłany: Pią 9:43, 28 Wrz 2012 Temat postu: |
|
| czym różni się serve od espresso? | |
| Wysłany: Wto 11:03, 02 Mar 2010 Temat postu: Rodzaje kawy |
|
| Rodzaje kawy
Kawa: poranna, popołudniowa, na imprezie, w restauracji, dla pobudzenia. Jaką kawę pijemy i czy wiemy dokładnie jaki rodzaj kawy jest naszym ulubionym? W dalszej części kilka definicji. Americano Kawa espresso parzona na tzw. sposób amerykański – z podwójną ilością wrzątku. Kawa z ekspresu przypominająca smakiem kawę filtrowaną, do której dolewa się gorącej wody aby rozcieńczyć porcję dlatego też napar jest raczej słaby w smaku. Cafe allange Mocny napar czarnej kawy podawany ze szklanką zimnej wody (Francja). Cafe au lait Kawa z mlekiem. Cafe brule Bardzo mocny napar z przypalonego ziarna. Cafe brulot Bardzo mocny napar z przypalonego ziarna z dodatkiem przypraw korzennych i koniaku. Cafe con leche Tzw. “meksykański” sposób parzenia kawy wymyślony przez amerykańskich żołnierzy podczas wojny meksykańskiej. Ziarno było prażone nad ogniskiem i rozbijane na kamieniach, mocną esencję uzupełniano wrzącym mlekiem. Cafe corretto czarna kawa z dodatkiem likieru (rózne smaki), podawana w szklaneczce Cafe Creme Mocny napar podawany z lekko parowanym mlekiem. Cafe filtre Kawa parzona na sposób amerykański, w róznych filtrach. Cafe fredolo Mocna czarna kawa z dodatkiem lodu, podawana w małej szkalneczce. Cafe latte Kawę podaje się w wysokich szklankach z warstwą mlecznej pianki na wierzchu posypanej sproszkowana czekoladą, cynamonem. Cafe latte otrzymuje się prze dodanie do świerzo zaparzonego espresso mleka o temp. ok. 70°C. Cafe macchiatto Mrożona kawa z kilkoma kroplami mleka, podawana w szklaneczce. Cafe serve Bardzo mocna czarna kawa, podawana bardzo wcześnie rano (dla balowiczów). Cafe shakeratano Kawa mieszana z lodem i mlekiem w shakerze. Cafe valdostano Czarna kawa mieszana z czekoladą, winem, wódką (lub mocnym likierem) i korzeniami. Tradycyjnie podaje sie ją narciarzom w Val d´Asta. Cappuccino Klasyczne to espresso podawane z mlekiem i pianą w równych porcjach, można też pianę posypać np. startą czekoladą, cukrem cynamonowym. Na rynku są dostępne cappucino rozpuszczalne z dodatkiem róznych aromatów: amaretto, wanilia, orzech i wiele innych Cafe latte Kawę podaje się w wysokich szklankach z warstwą mlecznej pianki na wierzchu posypanej sproszkowana czekoladą, cynamonem. Cafe latte otrzymuje się prze dodanie do świeżo zaparzonego espresso mleka o temp. ok. 70°C. Demitasse Francuskie określenie “małej czarnej” czyli filiżanka ok. 100ml Espresso W błędzie jest każdy komu wydaje się, że jest to po prostu mocna kawa. Espresso to maszynka do zaparzania kawy. Nazwa “espresso” wywodzi się od włoskiego czasownika określającego “podawanie ciśnienia”. Espresso to także mieszanka kaw o niskiej kwasowości. Espresso cafe mocha napój w którego skład wchodzą : mocny gorący napar kawy, porcja gorącej czekolady oraz gorącego mleka. Wszystkie składniki są w takiej samej ilości wlewane do wysokiej szklanki. Wszystkie składniki powinny być tak dolewane aby każdy tworzył wyrażną warstwę. Espresso Con Panna Porcja espresso z górką ubitej śmietany na wierzchu. Espresso doppio Podwójna ilość espresso. Espresso macchiato Espresso z dodatkiem “kropelki” mleka. Espresso ristretto Gęste, aromatyczne spresso uzyskiwane przez wcześniejsze wylączenie ekspresu ciśnieniowego. Tradycyjnie jest to poranna kawa. Espresso roasts Kawa parzona z dodatkiem mlecznej pianki i np.: czekoladą, migdałami, kardamonem, cynamonem, wanilią. Espresso Romano Espresso z dodatkiem soku z cytryny oraz otartej skórki cytrynowej (cytrynę można zastąpić pomarańcza). Jest to drobna garść rodzajów kaw które udało mi się znaleźć w internecie .  |
|