 Wysłany: Śro 11:53, 04 Lis 2009 Temat postu: Zupa z wędzonego kurczaka z pieczoną papryką |
|
| Zupa z wędzonego kurczaka z pieczoną papryką
Nazwa trochę nieadekwatna do przepisu, bo wędzony kurczak to tylko dodatek, ale nie zmienia to faktu, że zupa jest bardzo smaczna. Przepis pochodzi z serwisu ugotuj.To składniki * 4 duże czerwone papryki, * 1 długa zielona papryczka chili, * 1 łyżka oliwy z oliwek, * 1 duża cebula, * 2 ząbki czosnku, * 1/2 łyżeczki pieprzu Cayenne, * po 1 łyżeczce mielonej kolendry i kminku, * 2 litry rosołu, * 1/3 kg wędzonego kurczaka, * 1/4 szklanki posiekanych listków kolendry, * po łyżce śmietany na osobę Sposób przygotowania 1. Oczyszczone i pokrojone na duże kawałki papryki i chili pieczemy w piekarniku, aż skórka sczernieje i pomarszczy się. 2. Upieczone wkładamy do plastikowej torby i zostawiamy, żeby ostygły, a następnie obieramy ze skóry i siekamy na kawałki. 3. W dużym rondlu rozgrzewamy oliwę i smażymy grubo posiekaną cebulę i rozgnieciony 4. czosnek przez 2-3 min. Dodajemy cayenne, kolendrę i kminek i smażymy 1 min, ciągle mieszając. 5. Dodajemy rosół, pieczoną paprykę, chili i zagotowujemy. 6. Zmniejszamy ogień i gotujemy 15 min. Ostudzoną lekko zupę miksujemy na krem. 7. Podgrzewamy, dodajemy pokrojonego w kostkę kurczaka, doprawiamy pieprzem i dodajemy liście kolendry. 8. Do każdej porcji dokładamy łyżkę śmietany, nie mieszamy. Podajemy z chipsami tortilla.  |
|
