 Wysłany: Nie 18:51, 25 Paź 2009 Temat postu: Tort mascarpone |
|
| Tort mascarpone
Składniki: 135 g cukru 2 jaja 32 g cukru wanilinowego 75 g mąki 18 g mąki ziemniaczanej 3 g proszku do pieczenia 29 g żelatyny 500 g serka mascarpone 500 g jogurtu naturalnego 500 g frużeliny truskawkowej Przygotowanie: Z białek, 75 g cukru i 32 g cukru wanilinowego ubić sztywną pianę, dodać żółtka, mąkę pszenną, ziemniaczaną i proszek do pieczenia. Wszystko delikatnie wymieszać. Tak przygotowane ciasto przełożyć do wysmarowanej tortownicy o średnicy 26 cm. Piec przez około 25-30 minut w temperaturze 170-180ºC. Frużelinę podgrzać. 11 g żelatyny rozpuścić w 70 g gorącej wody, połączyć z frużeliną. Odstawić do wystygnięcia. Serek mascarpone utrzeć z 60 g cukru, jogurtem oraz rozpuszczoną i wystudzoną żelatyną (18 g żelatyny rozpuścić w 100 g gorącej wody). Gotowy krem wyłożyć na biszkopt, a na krem miejscami wystudzoną frużelinę.  |
|
