 Wysłany: Pon 22:04, 19 PaĽ 2009 Temat postu: KREMÓWKI PAPIESKIE |
|
| KREMÓWKI PAPIESKIE
Potrzebne składniki: 40 dag m±ki 1 kostka masła 15 dag cukru 15 żółtek 1 jajko cukier waniliowy 1 l mleka Opis przygotowania: Na kremówki najlepsze jest ciasto francuskie, które wykonujemy z następuj±cych składników: 30 dag m±ki, 30 dag masła, 1 całego jajka, 1 łyżki octu i 2 łyżek wody. Z powyższych produktów zarobić ciasto, jak na pierogi. Po wyrobieniu odstawić je pod przykryciem na 1 godzinę. Następnie ciasto rozwałkować z lekko rozsmarowanym masłem, podsypuj±c niewielk± ilo¶ci± m±ki. Ciasto złożyć w kwadraty i ponownie je rozwałkować, do całkowitego wyrobienia, potem ciasto podzielić na dwie polowy i upiec w temperaturze 180 stopni. Masę do ciasta wykonujemy z 15 żółtek, 15 dag cukru, 1 l mleka, 1 kostki masła, 1 szklanki m±ki 0,5 torebki cukru waniliowego. Żółtka do masy utrzeć z cukrem i cukrem waniliowym, dodać szklankę mleka i dobrze wymieszać. Dodać szklankę m±ki nadal mieszaj±c cało¶ć. Pozostałe mleko zagotować, a następnie wlać do niego wymieszane żółtka z m±k±. Masę mieszaj±c gotować przez 3 minuty na wolnym ogniu. Po ugotowaniu ostudzić, dodać lekko rozgrzane masło i utrzeć z nim cał± masę. Gotow± masę nakładać na jedn± z połówek wcze¶niej upieczonego ciasta francuskiego, którego drug± połow± nakrywamy masę. Kremówki posypać cukrem pudrem i podawać lekko zmrożone.  |
|
