www.smakosz.fora.pl

Kruszynka

Mufinki czekoladowe

Składniki ( na 12 mufinek ) :

* 200 g mąki
* 8 łyżek wiórków kokosowych
* 2 łyżeczki proszku do pieczenia
* 1 czubata łyżka kakao
* 2 jajka
* 130 g cukru
* szczypta soli
* 100 g roztopionego masła
* 200 ml mleka kokosowego [ u mnie 165 ml kokosowego + 35 ml mleka krowiego ]

Wymieszać mąkę , wiórki , proszek i kakao .
Jajka ubić z cukrem i szczyptą soli, dodać mleko i lekko przestudzone masło, wymieszać.
Wlać mokre składniki do suchych i dokładnie wymieszać.

Formę mufinkową wyłożyć papilotkami , do każdej papilotki nakładać po 2-3 łyżki ciasta.
Wstawić do piekarnika nagrzanego do 180°C i piec przez około 30 minut.

Przed podaniem udekorować wiórkami kokosowymi.